Dans le cadre de la valorisation des Filières et parcours d’avenir, l’académie de Paris vous emmène chaque semaine à la découverte d’une filière. Cette semaine, le lycée Nicolas-Louis Vauquelin nous accueille pour parler d’une de ses formations : le baccalauréat “Bio-industries de transformation”.

Ce sont Bénédicte Jouroux et Nicolas Delage, professeurs au lycée Nicolas-Louis Vauquelin, qui nous présentent cette filière très diverse et dont les débouchés professionnels sont excellents pour les élèves.

Quelle est la particularité du baccalauréat professionnel “Bio-industries de transformation” ?

Le baccalauréat professionnel “Bio-industries de transformation” apprend aux élèves à fabriquer à l’échelle industrielle des produits agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. C’est donc une formation qui ouvre une porte dans des secteurs très variés !

Nos ateliers au lycée permettent par exemple d'étudier la fabrication de médicaments (grains, gélules, comprimés, sirop), de produits cosmétiques (crème lait, déodorant solide, baume à lèvre) mais aussi de produits alimentaires au travers de processus aussi divers que la congélation (fabrication de crème glacée), la fermentation (kéfir, pain ou brioche), la concentration (confiture, ketchup) et les traitements par la chaleur (pasteurisation, stérilisation).

 Après quelle formation peut-on accéder au baccalauréat professionnel “Bio-industries de transformation” ?

Les origines de nos élèves sont aussi très diverses ! Certains nous rejoignent en 2nde après une classe de 3e classique ou une 3e prépa-métiers, mais notre programme de 1ère permet également d’accueillir des élèves qui ont fait une 2nde générale avant de choisir la voie professionnelle. Il est aussi possible de nous rejoindre après un CAP Employé Technique de Laboratoire ou une classe SEGPA.

C’est donc un parcours souple, et qui fait la part belle aux profils individuels. Les parcours des professeurs sont d’ailleurs eux aussi très différents : ils sont issus des industries qui recrutent les élèves, et ont une connaissance très fine de la réalité des métiers. C’est une donnée essentielle de notre pédagogie !

Comment se passe la scolarité au lycée Nicolas-Louis Vauquelin ?

Notre but est qu’à la fin de leur baccalauréat professionnel, les élèves soient autonomes et maîtrisent l’ensemble du processus de fabrication d’un produit, de la gestion des stocks de matières premières jusqu’au contrôle de la qualité des produits finis. C’est pourquoi nous les mettons chaque semaine en situation au cours d’ateliers qui leur permettent en toute sécurité de réaliser un produit de A à Z.

Découvrez les ateliers en images !

 En tant que professeurs, nous sommes là pour les accompagner, leur apprendre les règles de fonctionnement d’un atelier de fabrication ou d’un laboratoire, mais aussi pour développer leur créativité ! La réalisation d’un chef d'œuvre avec la classe de 1ère est par exemple toujours un projet enthousiasmant : l’année dernière, nos élèves ont ainsi pu créer un déodorant solide, et cette année, nous fabriquerons un comprimé effervescent.

 Quels sont les métiers auxquels le baccalauréat professionnel “Bio-industries de transformation” donne accès ?

Après ce baccalauréat professionnel, les élèves peuvent rejoindre une entreprise en tant qu’opérateur de production sur des postes très divers : pesée des ingrédients, mélanges, fabrication d’émulsions ou de granulats…

Mais ils peuvent aussi s’orienter vers un BTS en pilotage de procédés, qui leur donnera des connaissances en management pour gérer une ligne de production dans son ensemble.

Les élèves trouvent-ils facilement un emploi à l’issue du baccalauréat professionnel “Bio-industries de transformation” ?

Oui, c’est vraiment une filière très porteuse. D’ailleurs, nous avons au fil du temps tissé des liens forts avec les entreprises franciliennes : nos élèves peuvent y effectuer leurs stages, mais aussi y trouver leur premier travail. C’est un secteur qui recrute énormément : il y a plus d’offre que de demande !

Chers élèves, la voie professionnelle n’attend que vous !

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